Grzyby smażone z cebulą

Nadeszła jesień i nim się obejrzałam, dostałam w prezencie wielką torbę podgrzybków. Co z nimi robić? Ja zrobiłam tak:

- większe grzyby pokroiłam w plastry
- mniejsze w grubą kostkę (wszystko bez nóżek, bo były dość twarde)

Pokrojone w plastry grzyby ułożyłam na kratce i wstawiłam do nagrzanego do 50 stopni piekarnika, przymykając tylko drzwi (wystarczy wsadzić w nie drewnianą łyżkę). Pozwoliłam im się przysuszyć, reszta suszenia odbyła się metodą naturalną ;) Na koniec wsadziłam je do słoika, który bardzo dekoracyjnie przykryłam kwadracikiem z papieru do pieczenia i umocowałam gumką recepturką.

Mniejsze grzyby wrzucałam partiami do osolonej wody (za każdym razem świeżej) i gotowałam parę minut, aż robiły się ciemniejsze i glutowate. Wtedy odcedzałam.

Potem pokroiłam w drobną kostkę chyba z 4-5 sporych cebul (dużo tego było), podsmażyłam na patelni, aż się zeszkliły, po czym dodałam grzyby i smażyłam jakiś czas, aż wyparowała z nich większość skumulowanej przy niedokładnym odcedzaniu wody ;)

Pozwoliłam im wystygnąć, wsadziłam do pudełek - i do zamrażarki. Teraz czekają, aż nabierzemy ochoty na zapiekanki albo coś równie pysznego :)